Trong một chén có kích cỡ trung bình, cho 500ml nước sôi, 15g muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột cà ri vào trộn đều. Cắt thịt gà thành những dải nhỏ, cho vào chén hỗn hợp nước, ướp 30 phút.

Trong một chén khác, cho bột mì vào. Đập 2 quả trứng vào một chén riêng. Khi thịt gà đã ướp xong, cho dầu ăn lên chảo, đun nóng. Nhúng thịt gà vào chén trứng rồi lăn qua bột mì để bột bám đều xung quanh thịt. Cho thịt gà vào chiên mỗi bên từ 3-4 phút hoặc cho đến khi gà có màu vàng nâu là được.

Món ức gà tẩm bột chiên ăn với tương ớt hoặc sốt cà chua đều rất ngon.