– Làm xốt: cho 2M dầu vào chảo, phi 1M hành tỏi băm, 1M sả băm, 1M gừng băm, 1M ớt bột paprika,1/2M bột ngũ vị hương, 1M mật ong,1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 m tiêu, 1/2 M muối, 1M hạt nêm  Aji-ngon®, thêm 2M nước tương , khuấy hơi sệt lại, tắt lửa. Cuối cùng thêm 2M nước chanh và vỏ chanh vào. Dùng cọ quét xốt lên 2 mặt vịt cho thấm đều 10 phút. Chừa 1M xốt để trình bày. – Áp chảo cho vịt chín đều, 2 mặt vịt xém vàng. Bày vịt ra dĩa rưới xốt lên và trang trí.