– Trộn đều thịt heo, giò sống, cà rốt, hành lá, 5g mè trắng và 5g mè đen, nêm 1M hành băm, 1/3M tiêu, 1/3M hạt nêm Aji-ngon® và 1m bột năng, để thấm. – Hành lá cắt nhỏ. Chuối cau cắt nhỏ. Cam vắt lấy nước. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. – Bọc đều hỗn hợp bên ngoài từng quả trứng cút, sau đó lăn qua mè. – Đun nóng dầu ăn, chiên viên mè chín vàng, vớt ra để ráo dầu. – Pha xốt: Trộn đều chuối xắt hạt lựu, 1m nước cam, 1M sữa chua không đường và 2M xốt Mayonnaise Ngọt Dịu.