Ức vịt/ đùi vịt rửa sạch, để ráo.  Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn.  Ướp vịt với hành tím băm,  ½ muỗng cà-phê  bột thì là,  ½ muỗng cà-phê bột rau mùi, 2 muỗng cà-phê dầu ô – liu, muối, đường hạt nêm.  Để vịt khoảng 45 phút cho thấm gia vị.  Làm nóng lò nướng.  Cho vịt vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C, khoảng 25 phút.  Thấy thịt vịt vừa chín tới, lấy ra để nguội, chặt thành từng miếng.  Nước sốt: đun 4 muỗng súp nước dùng, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½  muỗng cà-phê đường, 3 muỗng súp rượu vang, ít bột năng, đun đến khi thấy hỗn hợp sánh lại.