– Vịt rửa với gừng đập dập và rượu, xả lại với nước lạnh, cắt miếng vừa ăn. – Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt khối. – Nấm đông cô cắt chân. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.