Đùi vịt làm sạch, chặt thành miếng lớn, ướp đùi vịt với một muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh hắc xì dầu, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, để 15 phút  cho thấm gia vị. Đậu Hà Lan rửa sạch để ráo. Đậu trắng ngâm qua nước, rửa sạch, để ráo. Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Đảng sâm ngâm qua nước, rửa sạch, để ráo. Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vịt vào chiên sơ, rồi cho 3 chén nước lọc vào tiềm. Tiềm thịt khoảng 15 phút cho tiếp đảng sâm, đậu trắng, đậu hòa lan, nấm đông cô vào tiềm khoảng 15 phút. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra tô thưởng thức.