Vịt kho riềng ớt khô
Tạo sắc thái mới cho món vịt kho với riềng và ớt khô! Riềng thơm, ớt khô cay dịu, không quá nồng, giúp món ăn hài hòa và có hương vị rất hấp dẫn. Thịt vịt có màu cánh gián đẹp mắt, chín mềm, chua cay hài hòa, nước kho sánh thơm thấm vị. Đặc biệt, công thức có kết hợp nước me cho món vịt kho chua nhẹ kích thích vị giác, lại giúp thịt vịt săn và giòn hơn. Dùng với cơm trắng thì còn gì bằng!
🛒 Danh sách đi chợ
- Vịt ½ con (khoảng 1kg)
- Riềng 50g
- Ớt trái khô 20g
- Tỏi băm 2M
- Hành tím băm 1M
- Nước me cô đặc 3M
- Dừa trái 1 trái
- Hành lá cắt nhỏ 2M
- Nước mắm, dầu ăn, dầu điều
👩🍳 Cách làm
– Vịt chặt miếng vừa ăn (2cm), ướp vào 2M nước mắm, 2M màu dầu điều, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®, trộn đều, để 20 phút cho thấm vị. – Ớt khô ngâm qua nước để ráo. Riềng cắt lát, đập dập. Làm nóng dầu cho riềng, hành tím, tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho vịt vào xào săn, rồi cho ớt khô, 3M nước me, nước dừa vào đảo đều, để lửa nhỏ, kho đến khi vịt mềm, tắt lửa, cho hành lá lên trên.
📷 Hình ảnh minh họa
