Lườn vịt rửa sạch, để ráo rồi ướp với chút muối, bột ngọt, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh hạt điều giã nhỏ, để khoảng 20-25 phút.

Làm nóng chảo rồi cho vịt vào nướng đều hai mặt, trong khi nướng có thêm thêm chút dầu ăn để thịt không bị cháy.

Cho nước cốt cam, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi, khuấy đều tay trên lửa nhỏ.

Hòa bột bắp với 2 muỗng canh nước rồi đổ vào nồi nước sốt. Tiếp tục khuấy đều, nấu cho tới khi hỗn hợp hơi sánh là được.

Lườn vịt sau khi chín để một lúc rồi cắt lát mỏng khoảng 0,3 cm. Bày ra đĩa, rưới nước sốt cam lên và trang trí với cam, húng quế.