Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng nửa phần hành khô thái nhỏ, tỏi băm và bột nêm.Dứa gọt vỏ, khía mắt, bổ đôi rồi thái miếng dày 0,51 cm.Phi thơm phần hành khô và tỏi băm còn lại với một chút dầu ăn; sau đó, cho vịt vào xào ở lửa lớn cùng 1 thìa bột canh.Khi vịt chín mềm, vớt ra đĩa rồi cho dứa vào xào. Khi nước dứa bắt đầu chảy ra, cho vịt vào xào cùng, nêm nếm gia vị tuỳ khẩu vị.Hoà bột năng với nửa chén nước rồi đổ vào chảo xào vịt, đun đến khi nước sốt sánh lại là được. Cuối cùng, bạn thêm 1 thìa mì chính (nếu thích) và hành lá băm vào, trộn đều rồi tắt bếp, vớt vịt và dứa ra đĩa và thưởng thức.