Bổ đôi quả cam theo chiều dọc, tách lấy ruột cam, lột bỏ bớt phần vỏ trắng còn sót lại. Cắt khối vuông nhỏ vừa ăn.Hoà tan mật ong, muối trong nước cam. Đun nóng nhẹ. Thêm mùi tây cắt nhuyễn vào. Cho cam vào trộn đều. Có thể mang ướp lạnh. Cho miếng phi lê vịt quay vào lò hay vỉ nướng cho nóng giòn. Cắt miếng dài vừa ăn. Khi ăn, cho cam trộn sốt mật ong vào phần vỏ cam, dọn kế bên vịt quay.