Luộc bông cải với muối khoảng 3 phút ,đừng để quá mềm ,dội nước lạnh, để ráo.  Cà-rốt, cần tây cắt đoạn khoảng 2 -3 phân ,luộc ( thời gian luôc tùy thuộc vào bạn muốn ăn dòn hay mềm) dội nước lạnh, để ráo.  Cắt tỏi tây thành miếng luôc,để ráo.  Hành tây cắt hạt lựu.  Trộn : sữa chua, đường, chanh, muối, hành tây, lòng đỏ trứng, tất cả rau củ, nêm nếm vừa ăn .  Bày ra đĩa ,trang trí cân tây ,có thể ăn lạnh.