Táo rửa sạch. Cắt miếng móng 2mm và ngâm ngay vào nước muối loãng.  Cà-rốt, củ đậu gọt vỏ. Cắt mỏng bằng táo.  Xóc táo, cà-rốt, củ đậu với 1 nhúm muối.  Trộn 1 muỗng mật ong với 1 muỗng dấm táo – có thể cân đối cho vừa khẩu vị. Mình thì thích ăn ngọt nên cho ít dấm táo hơn. Dấm táo rất chua nhưng rất thơm.  Xóc đều rau củ với dấm-mật ong. Chỉ cần 15 phút là rau củ thấm đều.  Chắt bỏ nước. Giữ lạnh trước khi dùng.  Nếu bạn dùng táo xanh thì nên lưu ý lượng giấm và mật ong  vì táo xanh chua và cứng hơn táo đỏ.  Nếu không thích mật ong vì sợ nóng thì các bạn hoàn toàn có thể dùng đường để thay thế. Riêng mình thấy đường hoa mai-loại đường có màu vàng nhẹ đem ướp xà lách trái cây thì tạo cho món xà lách có vị thơm rất ngọt ngào mà không hề ảnh hưởng tới màu sắc của nguyên liệu.  Món xà lách này giòn, mát và cực kì hợp rơ với pasta nhé.  Đây là bữa chiều của chúng tớ mang theo đi làm.