– Trứng gà chẻ đôi theo chiều dọc, lấy lòng đỏ để riêng. Xà lách cắt nhuyễn. Dưa chuột cắt lát nhỏ. – Thịt ba rọi xông khói cắt sợi nhuyễn, chiên vàng, để nguội. – Cho lòng đỏ trứng vào tô tán mịn, thêm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1/3m muối, ít tiêu, thịt ba rọi xông khói, dưa chuột và bắp hạt trộn đều. – Xếp xà lách vào trong trứng, cho nhân lên trên, bắt tương ớt lên trên. – Dùng làm món khai vị.