Dừa tươi rửa sạch, bào sợi nhỏ. Bắc chảo lên bếp,thêm đường mật, lá dứa vào đun tan đường rồi thêm dừa vào đảo đều đến khi có màu vàng óng là được.Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ thêm 200ml nước, 1 thìa muối vào xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.Lấy một bát to, rây bột mì vào bát rồi thêm nước dừa, sữa đặc, lòng trắng trứng, banking soda và nước lá dứa vào khuấy đều. Tiếp tục đánh tan lòng đỏ trứng vào và đảo đều đến khi bột sánh lại.Bắc chảo lên bếp, thêm bơ và dầu tráng đều chảo rồi dùng bông thấm dầu quanh chảo. Tiếp tục tráng một lớp bột mỏng lên chảo rồi lật mặt khác chiên chín rồi lấy ra, chiên cho đến hết phần bột.Trải lá bột lên mặt phẳng, thêm dừa sêm đường vào rồi cuộn như cuộn nem là được. Chúc các bạn thành công với cách làm món ăn cực đơn giản này nhé!