Nấm mèo, nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo nước và cắt nhuyễn.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhuyễn, hành tây lột vỏ, cắt nhuyễn.

Cho tất cả các nguyên liệu đã cắt vào tô thịt heo bằm, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh dầu mè rồi trộn đều.

Đeo bao tay, bóp cho gia vị được trộn đều. Múc 1 muỗng thịt cho vào vỏ xíu mại. Làm như vậy để tạo hình viên xíu mại được đều và đứng vững. Xếp hạt bắp xung quanh và hạt đậu Hà Lan vào giữa để làm hoa trang trí nếu thích.

Cắt bỏ phần vỏ thừa nếu có, cho vào xửng hấp khoảng 10 phút hoặc cho đến khi thịt chín. Nếu hấp bằng chõ, nhớ dùng một chiếc khăn to phủ trên nắp nồi để nước không chảy xuống làm rã vỏ bánh.

Gắp ra đĩa và dùng nóng với nước tương và tương ớt.

Chỉ cần thay đổi cách chế biến chút xíu, bạn sẽ có món ăn chơi thật ngon cho gia đình.Chúc các bạn thành công và ngon miệng!