Đầu tiên, cho 300ml giấm, 150gr đường trắng vào nồi, nấu sôi nhỏ lửa. Vừa nấu vừa khuấy đều cho đường tan hết, tắt bếp, để nguội.

Xoài gọt vỏ, cắt thành từng miếng dài dọc theo trái xoài, bỏ hạt.

Tiếp theo, cho xoài vào hũ thủy tinh, thêm ớt cắt nhỏ vào. Đổ hỗn hợp giấm, đường trắng ở bước 1 vào cùng.

Đậy nắp thủy tinh lại, cho vào tủ lạnh khoảng 7-10 ngày là có thể ăn được. Xoài chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn ăn rất thích!