Gạo nếp ngâm trong nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho nở mềm.

Gừng gọt vỏ, cắt nhỏ. Củ sen làm sạch, dùng dụng cụ bào nhỏ.

Đầu tiên, cho củ sen bào, gừng, thịt heo bằm, 100gr bột nếp, 15gr muối, 20ml rượu trắng vào 1 cái tô, trộn đều.

Dùng tay vo hỗn hợp thành từng viên tròn, vừa ăn. Lăn qua gạo nếp để gạo bám chặt vào viên hỗn hợp.

Đun sôi nước trong xửng hấp, cho xôi vào, hấp chín khoảng 40 phút.

Món xôi bọc củ sen hấp đã hoàn thành. Chắc chắn sẽ ngon và hấp dẫn lắm đây!