Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho mềm. Sau đó, cho gạo nếp ra rổ, để ráo, thêm 1 muỗng cà phê muối vào, trộn đều.

Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu. Thịt heo bằm cho vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xay nhuyễn.

Vo thịt heo bằm thành viên tròn, ấn dẹp, cho tôm tươi vào, phần đuôi hướng ra ngoài rồi lăn qua gạo nếp.

Gạo nếp còn dư, cho vào xửng hấp. Cho xôi bọc tôm, thịt heo bằm vào, hấp chín.

Xôi chín, lấy ra, dùng nóng nhé! Mời cả nhà thưởng thức bữa ăn sáng thôi.