Gạo nếp ngâm nước khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm cho mềm. Sau đó, vớt gạo nếp ra, trộn đều với 1/2 muỗng cà phê muối.

Cho gạo nếp vào nồi, nấu chín. Khi xôi chín, đảo đều, múc ra tô, để nguội, nặn thành những miếng dẹp hình vuông hoặc hình tròn tùy thích.

Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu ăn, 50gr bơ, cho xôi vào, chiên vàng giòn 2 mặt.

Cho xôi ra đĩa, trang trí tùy thích! Chúc các bạn thành công, ngon miệng.