Gạo nếp ngâm nước qua đêm, cho vào nồi, nấu chín.

Tôm tươi luộc chín, bóc sạch vỏ, cắt làm 3. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tôm tươi, hành tây, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào, đảo đều 1 phút.

Vo xôi thành từng viên tròn nhỏ, đặt trong 1 lớp màng bọc thực phẩm, ấn dẹp.

Làm nóng dầu ăn còn lại, cho xôi vào, chiên vàng giòn 2 mặt. Gắp xôi ra đĩa, để ráo dầu.

Cho phần sốt tôm lên trên, rắc hành phi vào và thưởng thức lúc còn nóng nhé!