Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.

Mực, tôm sú làm sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tôm sú, mực, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng vào, đảo đều khoảng 5 phút.

Gạo nếp cho vào nồi, nấu chín. Tắt bếp, để nguội, nặn thành những miếng hình tròn, dẹp vừa ăn.

Làm nóng dầu ăn còn lại trong chảo, cho xôi vào, chiên vàng giòn 2 mặt.

Dùng dao cắt 1 đường ở mép xôi, cho nhân mực, tôm sú đã xào vào. Chan tương ớt lên trên là xong.

Chúc bạn thành công với cách làm xôi chiên nhân hải sản thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn cả nhà nhé!