Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Hành tây, cà rốt cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nước ấm, cắt nhỏ.

Cho thịt heo bằm vào tô, thêm hành lá cắt nhỏ, nấm mèo, cà rốt, hành tây, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều , để khoảng 10 phút.

Cho gạo nếp vào nồi cùng với nước, nấu chín.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, xào chín khoảng 2 phút.

Vo xôi thành từng viên tròn, cho nhân thịt heo bằm vào, thêm 1 lớp xôi lên trên, kẹp lại. Thả xôi vào chảo dầu ăn, chiên vàng giòn 2 mặt.

Gắp xôi ra, để ráo dầu và thưởng thức lúc còn nóng sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công!