Bạn ngâm 200g gạo nếp trong 34 giờ rồi vớt ra, rửa sạch.Trộn gạo với 1/3 thìa muối rồi cho vào nồi hấp chín.Cho xôi ra bát, nắm thành viên tròn, ấn dẹt rồi đem đi chiên vàng.Đặt chảo dầu khác lên bếp, dầu nóng bạn cho hành khô vào phi thơm. Khi hành khô chín vàng, bạn cho hành lá cùng 1/2 thìa hạt tiêu vào đảo một lúc nữa thì tắt bếp.Bày xôi chiên ra đĩa, thêm ruốc và mỡ hành lên trên rồi thưởng thức nhé!