Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Vớt gạo nếp ra, trộn đều với 1/2 muỗng cà phê muối.

Gấc cắt làm đôi, múc lấy phần ruột, dầm nhuyễn với 2 muỗng canh rượu trắng.

Trộn đều gạo nếp với gấc, 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào xửng hấp, hấp chín.

Hòa tan nước cốt dừa với đường trắng, bắc lên bếp, khuấy đều 1 phút.

Cuối cùng, cho hỗn hợp nước cốt dừa vào xôi, đảo đều, hấp thêm 2 phút.

Cho xôi ra đĩa, rắc dừa nạo lên trên và thưởng thức nóng nhé!