Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo nếp với nước lá dứa qua đêm. Sau đó vớt nếp ra rổ, xả qua nước lạnh, rồi trộn nếp với muối. Cho gạo nếp vào xửng hấp 25 phút là xôi chín. Tắt bếp.  Múc xôi ra tô.Nước cốt dừa, đường cho vào nồi hòa tan. Cho xôi còn nóng vào trộn đều, bắt lên bếp nhẹ nhàng sên cho nước cốt dừa thấm hết vào xôi, Những hạt xôi khi ngậm hết nước cốt dừa sẽ bóng bẫy no tròn mướt . Lúc này bạn hãy tắt bếp, để xôi nguội. Múc từng muỗng xôi cho vào từng múi mít, xếp ra dĩa. Sau đó rắc dừa non và đậu phụng lên trên. Chan thêm chút nước cốt dừa sánh là bạn hoàn tất.Với cách nấu xôi mít như thế này, bạn sẽ yên tâm thưởng thức đúng hương vị Thái. Những hạt xôi béo ngậy thơm tho và mềm mại giúp bạn cảm nhận hết tất cả hương vị của món xôi mít. Chúc các bạn thành công.