Ngâm gạo nếp trước khoảng 8 tiếng rồi để ráo nước.

Ướp sườn với ngũ vị hương, mật ong và muối trong khoảng nửa tiếng. Sau đó, trộn đều gạo nếp vào với sườn.

Lấy một ít gạo để trên lá dong, sau đó đặt miếng sườn vào giữa rồi gói lại. Phần gạo nếp bọc ngoài miếng sườn có thể tăng giảm tùy ý.

Tiếp theo, bọc giấy bạc ra ngoài gói sườn. Giấy bạc sẽ giúp giữ lại nước để làm chín xôi đấy.

Đem thành phẩm đi nướng trong lò ở 180 độ trong khoảng 30-40 phút. Nếu không có lò nướng, có thể chuyển thành hấp cũng được nhé!

Mở giấy bạc ra là đã thấy thơm nức mũi rồi. Hạt xôi ngấm đều nước thịt nên rất ngon đấy! Phần sườn thì vừa mềm vừa ngọt thịt nữa nhé!