Đậu xanh nấu chín, cho 100g đường, chút muối, xay hoặc nghiền nhuyễn, để nguội. Nếp vo sạch, cho vào nối cơm điện.Cho nước hơn cách mặt nếp khoảng nửa cm, cho cốt dứa, tai vị. Khi nút đỏ  vừa chuyển sang màu xanh thì lấy đũa xới đều nếp lên rồi để thêm 5p’ nữa. Đến khi thấy hạt nếp trong thì cho nước cốt dừa và 50g đường vào xới đều tay, để thêm 5p’ cho xôi thấm đường. Rắc mè vào khuôn rồi cho một lớp xôi vào,  dùng muỗng nén xôi cho đều mặt, cho đậu xanh vào làm thanh 1 lớp giống xôi, cuối cùng cho vào 1 lớp xôi nữa, nén như 2 lớp đầu. Tiếp tuc làm cho khuôn thứ 2. Bạn có thể làm   thành xôi cuộn giống sushi vậy  nhìn cũng hấp dẫn lắm phải không?