Cách làm xôi vò
Món xôi vò ngon là phải tơi, đậu xanh phủ đều hạt nếp, xôi nguội ăn vẫn dẻo. Thực ra, xôi vò cũng không quá khó làm. Nếu ghiền ăn xôi, bạn nên tủ công thức này, để lâu lâu thích ăn thì có thể tự làm mà không cần đi mua.
🛒 Danh sách đi chợ
- Gạo nếp - 500
- Đậu xanh - 250
- Muối - 1/2
- Đường trắng - 2
- Nước cốt dừa - 50
👩🍳 Cách làm
Đậu xanh ngâm qua đêm rồi vo sạch, cho vào nồi nấu chín với 1/2 muỗng cà phê muối.
Dùng chày giã nhuyễn đậu rồi nắm lại thành từng nắm.
Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm, để ráo nước.
Cho gạo nếp vào khăn sạch, lau cho thật khô nước.
Cho gạo nếp vào đĩa lớn. Bào khoảng 3/4 đậu xanh nắm lên. Vò cho đậu bám quanh hạt gạo nếp.
Cho gạo nếp vào chõ hấp xôi. Hấp khoảng 15 phút thì cho 2 muỗng canh đường và 50ml nước cốt dừa vào, trộn đều. Hấp thêm khoảng 5-7 phút nữa cho xôi chín rồi đổ ra đĩa lớn.
Nhanh tay dùng đũa xới đều xôi với 1/4 đậu xanh bào còn lại. Trộn cho xôi thật tơi.
Cho xôi vò ra đĩa, ăn nóng hay nguội đều ngon.
📷 Hình ảnh minh họa
