Tỏi lột vỏ, đập dập. Tôm khô ngâm nở. Thịt heo rửa sạch, ắct hạt lựu. Tráng dầu ăn trong chảo, phi tỏi thơm, cho thịt heo, tôm khô vào xào, nêm chút bột nêm, đường vừa ăn.  Nếp vo sạch, nấu chín.   Lá sen luộc sơ, cắt gọt lại thành miếng cỡ bàn tay.  Cho nếp vào lá sen, cho tôm thịt đã xào vào giữa làm nhân, gói lại thành hình vuông.  Hấp trong xửng khoảng 15 phút.  Cho xôi ra đĩa.  Dùng với nước tương pha ớt lát.