Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm.

Tiếp theo, cho gạo nếp, lá dứa, 100ml nước cốt dừa vào tô, đặt trong xửng hấp, hấp chín khoảng 20 phút.

Cho trứng gà, 50ml nước cốt dừa, 110gr đường trắng, 150ml nước lá dứa vào 1 cái tô, khuấy đều.

Rây qua 15gr bột bắp, 30gr bột mì vào cùng, đánh đều.

Lọc hỗn hợp ở bước 4 qua rây lại 1 lần nữa cho thật mịn. Cho hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa thêm 15 phút.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp bột mì, nước lá dứa hơi sệt vào tô ở bước 2, hấp thêm 5 phút trong xửng hấp.

Khi xôi chín hoàn toàn, lấy ra, cắt thành từng miếng vừa ăn. Bữa sáng của gia đình bạn sẽ thêm thú vị nếu như có món xôi này đấy!