Cách làm:Bước 1:Vải rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt, rắc một chút đường lên và cho vào tủ lạnh.Bước 2:Rửa sạch hạt sen khô. Đun sôi nước rồi thả hạt sen vào. Trong khi luộc, dùng thìa vớt bọt nổi trên bề mặt.Bước 3:Khi hạt sen mềm, cho đường thốt nốt vào rồi đun tiếp ở nhiệt độ thấp (lượng tùy khẩu vị). Bước 4:Cho vải vào nồi, đảo đều rồi nhanh chóng tắt bếp để giữ vải giòn. Đợi đến khi nguội thì cho vào tủ lạnh.Bước 5:Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, xay với một chút nước rồi lọc bỏ bã.Bước 6:Trộn bột agar với nước cốt lá dứa, thêm đường thốt nốt, đảo đều và đun sôi.Bước 7:Đổ hỗn hợp trên ra bát, cho vào tủ lạnh đến khi đông lại thì bỏ ra cắt miếng nhỏ làm thạch, ăn kèm với chè.