Chuẩn bị một bát lớn, sàng qua bột chiên, bột ngô và bột chiên xù. Cho thêm muối và đường cát trộn lẫn các loại bột này với nhauDùng một bát khác, cho trứng và sữa tươi đánh đều rồi đổ từ từ sang bát bột, khuấy cho bột tan đều, ướp lạnh 30 phútNgô thái lấy hạt rồi trộn với hỗn hợp bộtĐổ hỗn hợp bột ra một bình thân caoXúc xích cắm sẵn que xiênĐun sôi dầu, nhúng xúc xích vào hỗn hợp bột rồi thả vào chảo chiênChiên đến khi vỏ ngoài của xúc xích chuyển màu vàng và trở nên giòn là đượcDùng giấy thấm bớt dầu thừa ở xúc xích. Nếu bạn muốn vỏ ngoài dày hơn, có thể nhúng lại xúc xích vào hỗn hợp bột sau khi đã chiên xong.Hoàn thành