Ớt chuông, hành tây rửa sạch, cắt thành lát vừa ăn. Chần sơ các nguyên liệu qua nước sôi để loại bỏ mùi hăng, nồng của ớt và hành.

Xúc xích heo cắt lát xéo vừa ăn. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho xúc xích vào đảo đều.

Khi xúc xích vừa săn lại thì cho ớt, hành tây vào xào đều. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường.

Bày món xúc xích xào ớt chuông ra đĩa, rắc lên ít tiêu rồi dùng với cơm trắng.